«Tra sapere e sapori»

Un libro adottato dalle scuole per educare all’integrazione a tavola. È "Tra sapere e sapori. La cultura dell’alimentazione» di Silvia Grassi, prefazione del ministro della Salute Beatrice Lorenzin. Il testo, edito da Apl-Associazione di promozione del Litorale, nato per diffondere nelle scuole la conoscenza dell’alimentazione equilibrata e pubblicato nell’estate dell’Expò "Nutrire il pianeta", si sta rivelando anche uno strumento per la conoscenza dei regimi alimentari della popolazione straniera, cresciuta del 200% in 10 anni, dal 2005 a oggi, a Roma e nel Lazio.