A Ponza il gusto per le parole

Al via venerdì la quinta edizione di Ponza d’Autore, rassegna letteraria per chi ama i libri e l'isola, quest'anno dedicata ai cambiamenti. Todo Cambia - titolo della rassegna - cifra di un mutamento radicale nei tessuti del nostro Paese: da quello politico condizionato ancora dai processi a Berlusconi, ai grandi cambiamenti in Vaticano, fino alle sempre più incerte dinamiche economiche a confronto con i nuovi mondi dalla crescita impetuosa. Stasera alle 22 al Grand Hotel Santa Domitilla, Gianluiggi Nuzzi, curatore della rassegna e il sindaco di Ponza Pietro Vigorelli presenteranno la rassegna che animerà l'isola per tre settimane e introdurranno il tema della serata: Il gusto per la tavola e le parole. Si parte quindi proprio dal titolo della rassegna - Todo cambia- per raccontare come la cucina, una delle prima forme di linguaggio e comunicazione, sia lo specchio del cambiamento: come si è trasformato il mondo del cibo tra tradizione e innovazione attraverso le nuove tecnologie e i nuovi media. A sostenere il dibattito, insieme a Ginaluigi Nuzzi e Pietro Vigorelli, saranno presenti gli chef Pino Cuttaia (chef stellato del ristorante La madia in Sicilia), portavoce dell' innovazione in cucina e Oreste Romagnolo, ( chef storico ponzese del ristorante Orestorante) fedele alla tradizione dei sapori, che si sfideranno in uno show coking. La voce più istituzionale, il direttore della comunicazione di Confagricoltura Mario Benedetto che ci parlerà di consumi, sostenibilità e qualità nel mondo enogastronomico e il critico Gianluca Biscalchin che ci racconterà come si è trasformato il mondo del cibo attraverso le nuove tecnologie e i nuovi media e presenterà al pubblico il suo nuovo libro sull'alta cucina in uscita per Mondadori a settembre 2013. Al termine del dibattito, nella meravigliosa e suggestiva piscina del Grand Hotel Santa Domitilla, seguirà il gustoso assaggio dei piatti, a cui verranno abbinati vini ponzesi. Una serata dal sapore conviviale e fresco.