Colazione: durante le feste 1 italiano su 2 la salta

Sonno arretrato, riciclaggio di pasti avanzati e pigrizia, colpevoli dell’aumento di peso durante le festività natalizie. Sono molti gli italiani che approfittano dei giorni di relax per dedicarsi al riposo per recuperare le ore di sonno perse. Questo fa sì che le lancette della sveglia vengano spostate in avanti di una o più ore: un vero e proprio “attentato” alla colazione che proprio durante le festività viene saltata dal 53% degli italiani. Ma non e’ tutto: in questo periodo il 22% degli italiani consuma a colazione gli avanzi dei pranzi e dei cenoni in famiglia, scombussolando l’organismo che soffre inevitabilmente di problemi nella digestione. Gli effetti di queste cattive abitudini natalizie? Chi salta la colazione o la fa male si sente più assonnato (69%), spossato (61%) e irritabile (57%). Anche psichiatri e nutrizionisti concordano sul fatto che la colazione e’ l’antidoto perfetto per vivere al meglio le festività.     INDAGINE - E’ quanto emerge da uno studio condotto da Nestlé e Granarolo su circa 1200 italiani. Ma il mattino ha l'oro il bocca. Lo dice anche lo psichiatra Michele Cucchi, Direttore Sanitario del Centro Medico Santagostino di Milano: “La locuzione latina è nata da un grande intuito neurobiologico. Un discorso che vale soprattutto per le allodole, ovvero quelle persone che tendono a concentrare nelle prime ore della mattina le attivita’ a piu’ alta intensita’ della giornata. Saltare la colazione porta tanti problemi, soprattutto durante le festivita’: non solo fa male alzarsi tardi alla mattina in modo disordinato, ma soprattutto accompagnare questa abitudine tipicamente festaiola, a cene abbondanti e salto a pie’ pari della colazione. Si confonde infatti il nostro orologio cronobiologico interno, che tiene il passo sincronizzando i ritmi ormonali con lo stile comportamentale e con le variabili esterne, come luce, clima, cibo e attivita’ fisica. Diversi studi scientifici hanno rilevato inoltre che una prima colazione adeguata e’ associata nei bambini ad un miglior utilizzo delle capacita’ di memorizzazione, del livello di attenzione e della comprensione durante la lettura e dell’ascolto. La prima colazione, infatti, fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata e prolunga il senso di sazieta’ nelle ore successive, limitando il rischio di pericolosi fuori-pasto e riducendo il consumo calorico negli altri pasti della giornata”.     SONNO - Ma quali sono le principali ragioni per cui durante la feste sempre piu’ persone saltano il pasto piu’ importante della giornata? Secondo una recente ricerca dell’OCSE, l’Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico, gli italiani dormono mediamente 490 minuti al giorno: durante le feste pero’ 3 italiani su 10 dormono fino a 90 minuti in piu’, relegando la colazione a pasto secondario rispetto al pranzo. Una buona parte della popolazione infatti tende a dormire qualche ora in piu’ (27%), soprattutto giovani appartenenti alla fascia 18-35 anni, che approfittano delle giornate di vacanza per fare le ore piccole e riposare fino a tarda mattinata. Un’importante parte della popolazione invece si sente gia’ sazia dopo le abbondanti cene da amici o parenti (17%), mentre l’8% non fa colazione perché in viaggio verso le localita’ di villeggiatura o i paesi d’origine.     RICICLO - Privarsi di una buona prima colazione non e’ certamente salutare, ma farla in malo modo puo’ portare a disagi altrettanto indesiderati. Il 22% degli italiani infatti, pur non rinunciano alla colazione, tende a “riciclare” gli avanzi dei pranzi e dei cenoni accumulati nei giorni precedenti. Queste persone affidano il primo pasto della giornata ad alimenti ipercalorici, difficilmente digeribili e molto zuccherati, come fette di panettone o di pandoro (47%), dolci della tradizione(35%), datteri(29%), frutta candita (21%), torroni(17%), tutti alimenti che possono far incorrere in malesseri e spossatezza.     CIBI PREFERITI - “E’ dimostrato che mangiare i cibi preferiti puo’ stimolare il rilascio di endorfine, (neurotrasmettitori) che migliorano l’umore – commenta il Dott. Nicola Sorrentino, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica. – L’attrazione per un alimento e’ legata non solo alle sue caratteristiche sensoriali e alla fame che si ha, ma anche da cio’ che ogni singolo individuo ha vissuto in passato nei confronti dell’alimento. In sintesi l’alimento giusto con la giusta compagnia migliora l’umore. Tra gli alimenti da consumare a colazione durante le feste, il latte e’ la bevanda d’elezione mattutina che unita al caffe’, all’orzo oppure al cacao, rende ancora piu’ ricca e piacevole l’esperienza della prima colazione. Per una prima colazione completa ed equilibrata non dovranno mancare una porzione di cereali e frutta fresca di stagione”.     ERRORI - Saltare la colazione o farla male puo’ quindi causare alcuni problemi a livello di salute e sul tono dell’umore, ma quali sono quelli piu’ comuni durante le feste? Chi salta la colazione o la fa male, afferma di sentirsi nel corso della giornata decisamente piu’ assonnato (69%), spossato (61%), irritabile (57%), ma anche nervoso (48%), preoccupato (33%) e giu’ di morale (28%).     TEMPO - Un ulteriore fattore che influisce negativamente sulla colazione durante le feste e’ l’aumento del tempo che vi si puo’ dedicare: in molti infatti non avendo la premura di recarsi sul luogo di lavoro si trattengono fino al doppio del tempo a tavola e consumano troppe calorie rispetto alle giornate lavorative. Nel periodo natalizio infatti in media le persone dedicano alla colazione 15 minuti in piu’ (35%), mentre addirittura il 20% fino a mezz’ora.