Latte promosso a pieni voti nella dieta tricolore

Dici latte e pensi a un alimento fresco, buono, sano, salutare, genuino, puro, nutriente e ricco di calcio. Questa la risposta di 30 milioni di individui italiani. Ma sono stati solo 1038 i contattati davvero, trai 15 e i 64 anni, e che si connettono al web almeno una volta a settimana. Lo rivela uno studio commissionato da Assolatte ai ricercatori di Human Highway. Quando si parla di latte, 1034 italiani si riferiscono senza alcuna esitazione a quello “vero”, mentre solo 4 associano la parola “latte” alla bevanda di soia o ad altre bevande vegetali. Anche a livelli di consumi il latte non teme confronti: sono ben 24 milioni gli italiani che bevono regolarmente latte. La domanda che ha dato il via al questionario è stata una: “Se pensi a un bicchiere di latte, quali parole e quali pensieri ti vengono in mente?”. I connazionali hanno risposto conferendo all’alimento valori positivi e concetti “buoni”: per gli italiani il latte è prima di tutto sinonimo di freschezza (38,8% delle citazioni), è buono e gustoso (31,4% delle citazioni) e sano e salutare (17,7%). E poi è genuino (11,1%), puro (6%), naturale (4,9%), nutriente (11,9%) e contiene calcio (8,8%). L’immagine di un bel bicchiere di latte fa subito pensare al piacere della prima colazione (e all’accoppiata con i biscotti), rimanda alla mucca ma fa ricordare anche le campagne di comunicazione di alcuni storici brand italiani del settore. Da non sottovalutare anche gli aspetti nutritivi: 2 intervistati su 3 associano il latte al calcio e 1 su 2 alla crescita. In particolare, poi, il 38,3% del campione lo definisce un alimento naturale, il 37,3% un prodotto genuino e 1 italiano su 3 lo associa alla salute. Qualcuno che pensa in negativo però c’è: solo 1,5% del campione, ma si tratta di persone che soffrono di intolleranze alimentari e hanno difficoltà a digerirlo, di persone che non ne gradiscono il gusto o che dicono genericamente che “fa male”.