«Carta zero» Roma firma contro gli sprechi

Anche Roma farà economia. La Capitale infatti aderirà alla Carta SprecoZero, il documento che impegna i comuni firmatari ad attivare il decalogo di buone pratiche contro lo spreco alimentare e che rende operative le indicazioni della risoluzione del Parlamento europeo in materia. «Il sindaco Marino si è detto disponibile alla firma della Carta nella settimana tra il 9 e il 13 settembre», dichiara Andrea Segrè, il fondatore di Last Minute Market, lo spin off dell’Università di Bologna che ha promosso la Carta nell’ambito della campagna «Un anno contro lo spreco» e che ad oggi è stata sottoscritta da più di 700 sindaci italiani. «Stiamo costituendo la rete dei sindaci a "Spreco Zero" che presenteremo il 28 settembre a Trieste, promossa dal sindaco di Sasso Marconi Stefano Mazzetti - prosegue Segrè - È stato lui a contattare Marino che si è dimostrato subito interessato alla firma del documento. Roma ospita le sedi delle organizzazioni internazionali, ed è il comune più agricolo d’Italia. Una decisione importante, quella della firma, che dimostra la sensibilità del sindaco Marino in tema di sprechi». Secondo la Fao, un terzo della produzione agroalimentare mondiale viene sprecato o perso, un bel paradosso considerato che sempre l’organo internazionale indica la necessità di aumentare questa produzione del 60% entro il 2050 per far fronte alla richiesta di una popolazione mondiale in aumento. Come cambiare la tendenza? «In primo luogo, inserendo, negli appalti delle mense, l’obbligatorietà del recupero che le società di catering fanno volentieri, se viene loro richiesto - spiega Segrè - e poi favorendo il recupero a fini solidali». In particolare, i sindaci firmatari dichiarano il sostegno a tutte le iniziative che puntano al recupero, a livello locale, dei prodotti rimasti invenduti e scartati lungo l’intera filiera alimentare, per ridistribuirli gratuitamente ai cittadini con reddito inferiore alla soglia minima.