Radicchio rosto con Asiago Ingredienti x 4 persone: 2 cespi radicchio di Treviso, 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 2 cucchiaini di senape, 8 cucchiai di aceto di vino rosso, 400 gr di Asiago a fette (circa 50 gr a fetta).

Emulsionarel'olio con l'aceto e la senape ed irrorare gli spicchi di radicchio. Lasciarlo insaporire per circa 20 minuti. Farlo cuocere sulla piastra ben calda per circa 5/7 minuti. Togliere il radicchio e tenerlo al caldo. Scottare le fette di asiago sulla piastra per circa 3 minuti e porlo sul radicchio. Servire subito.