Coldiretti, sempre più giovani voglio diventare cuochi

Il ragionier Fantozzi "va in pensione". Sempre più giovani scelgono di iscriversi dopo la terza media all'Istituto Alberghiero, affascinati dal boom di Masterchef e sognano di lavorare presto e bene grazie al mestiere di cuoco o lavoare nel settore alberghiero. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulle iscrizioni al primo anno della scuola secondaria di secondo grado, statali e paritarie per l'anno scolastico 2014/2015 del Ministero dell'istruzione, dell'Uniersità e della Ricerca (Miur). C'è un vero e proprio boom delle iscrizioni per il prossimo anno scolastico alle scuole di enogastronomia e ospitalità alberghiera che mettono a segno uno storico sorpasso e conquistano il primato nelle preferenze dei giovani. Per il prossimo anno - sottolinea la Coldiretti - si sono iscritti alle prime classi degli istituti tecnici di amministrazione, finanza e marketing appena 45531 giovani con un calo del 4 per cento rispetto all'anno in corso, mentre quelli che hanno optato per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera sono stati ben 48867, in aumento del 5 per cento secondo un trend in atto ormai da diversi anni. Oggi quasi uno studente neoiscritto alle scuole superiori su 10 ha scelto gli Istituti professionali dedicati all'enogastronomia e all'attività alberghiera per i quali negli ultimi anni si è registrata una escalation senza freni tanto che oggi rappresentano oltre il 9,2 per cento dei totale dei 530.911 giovani iscritti al primo anno delle scuole secondarie per lanno 2014/2015. Complessivamente, oltre la metà dei giovani iscritti al primo anno (50,1 per cento) ha scelto il liceo, il 30,8 per cento gli istituti tecnici ed il restante 19,1 per cento gli istituti professionali.