Fettuccine alla vignarola Ingredienti per 4 persone: 400 gr fettuccine all'uovo, 1 carciofo, 8 asparagi, 250 gr di piselli, 200 gr.

Preparazione:Tagliare finemente il carciofo e saltatelo in padella con aglio, olio, sale e pepe. Rosolare 1/8 di cipolla con asparagi a pezzetti. A parte saltate le fave (sbucciate e spellate) i piselli e cipolla. Raffreddate e assemblate tutte le verdure. Mettetele in una padella mantecando la pasta con brodo vegetale, olio e pecorino.