di Paolo Zappitelli Non ci crediamo ma magari può essere un'occasione per divertirci un po'.
di Paolo Zappitelli Non solo da bere.
di Paolo Zappitelli Raccontano che tutto nacque per caso, per la necessità di conservare in qualche modo le cosce di maiale che non erano state vendute o consumate subito.
di Paolo Zappitelli Dolce e salato.
di Paolo Zappitelli Un pesce d'altri tempi, utilizzato nella cucina popolare e poi passato di moda.
di Paolo Zappitelli Regge tranquillamente il confronto con la chianina, con l'Angus scozzese o i tagli di carne argentina e danese.
di Paolo Zappitelli Con la pasta, nel risotto, lessati con l'olio.
di Paolo Zappitelli Porta i profumi dei Caraibi e racconta le leggende dei pirati, delle battaglie in mare e dei riti dei marinai.
di Paolo Zappitelli Non guardatelo con aria scettica quando lo vedete steso sul banco del mercato.
di Paolo Zappitelli Un orto sul terrazzo.
di Paolo Zappitelli Hummus nel mondo arabo, farinata di ceci in Liguria, cecìna in Toscana, pasta e ceci a Roma.
di Paolo Zappitelli Non è un pesce nobile.
di Paolo Zappitelli Sarà un anno di quelli da ricordare.
di Paolo Zappitelli Ne mangiamo tante e spesso neppure lo sappiamo.
di Paolo Zappitelli «Quello che ti serve è una zucca» disse fata Smemorina a Cenerentola «per farne un carrozza».
di Paolo Zappitelli Non pensate solo alle caldarroste.
Maremma da mangiare
di PAOLO ZAPPITELLI Un piatto arriva dall'invenzione di un veneziano dal palato fino, un altro dalle esigenze belliche di un condottiero il cui nome è corso per mezzo mondo, Gengis Khan, ma poi «ripulito» dall'eleganza culinaria francese, un altro
di PAOLO ZAPPITELLI Ci sono capitoli della nostra storia che vanno ancora scritti.
