IL VINO

Via Di Vittorio, 69 - 05100 Terni Tipologia: Bianco Dolce Igt - Uve: Trebbiano 70%, Malvasia 30% - Gr. 11,5% - € 18 (0,375) - Bottiglie: 9.000 - Valutazione Bibenda 5 Grappoli:Vini dell'eccellenza. Stefano Grilli è l'eccentrico patron dell'azienda La Palazzola, realtà attiva sin dal 1922 in quel di Terni. I vigneti, che in linea con la filosofia aziendale accolgono varietà disparate e non sempre territoriali, insistono su suoli argillosi e ricchi di scheletro, da cui trae origine una produzione ampia e innovativa, che spazia su più tipologie. Cinque Grappoli nell'edizione 2015 della Guida Bibenda, il Vinsanto si presenta di color ambra e regala un panorama olfattivo ampio e intenso di miele d'acacia, noce, caramella d'orzo, caffè e cannella. All'assaggio mostra perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza, con i toni dolci ben bilanciati da una leggera ma apprezzabile sapidità. Vinificato da uve appassite, sosta per 48 mesi in caratelli di rovere scolmi. Crema catalana.