Ferran Adrià apre un museo del cibo

Dopo la chiusura del suo famoso ristorante «ElBulli» a Roses, sulla Costa Brava, lo chef catalano Ferran Adrià, maestro della cucina molecolare, sta girando il mondo in cerca di idee, e fondi, per inaugurare, il 15 marzo del 2015, «elBullifoundation», ovvero «un centro gastronomico senza ristorante», come ha spiegato lui stesso in una intervista in occasione della messa all'asta di vini della cantina del famoso ristorante. «C'è l'interesse della gente a vivere la gastonomia in altra maniera che non sia il mangiare. Quando si visita il museo del Barcellona non si va mica a giocare», ha spiegato. Il progetto combinerà gastronomia, pensiero, innovazione, scienza, arte e filosofia per dare vita a Gerona a a una sorta di Silicon Valley dell'alimentazione.