Da Coriolano le bionde artigianali

Una cucina romana, densa sì di tradizione, ma miscelata con la giusta dose di innovazione, l'altra sera ha trovato un ricercato connubio con le birre artigianali del Lazio. Il tutto è andato in scena nella Trattoria Coriolano, in via Ancona, un locale che vanta 78 anni di storia. Le sorridenti «padrone di casa», con l'aiuto di Simone Reggi di Beer Travels, conoscitore degli stili della birra, della sua lavorazione e della sua produzione, hanno accompagnato per mano gli ospiti (amano definirli così e non clienti) in un viaggio tra cibo e diversi tipi della bevanda. Nata il 29 marzo del 1935 in un fabbricato umbertino edificato alla fine dell'800 dall'Istituto Romano di Beni Stabili offre oggi manicaretti sfiziosi, che spaziano dalla terra al mare.