Gli asparagi in mille ricette ad Arcole

Tre giorni per festeggiare un ortaggio, l’asparago bianco, che si coltiva in quella zona da almeno 5 secoli. Arcole, piccolo paesino in provincia di Verona, da oggi a domenica diventa la patria dell’asparago. Negli stand gastronomici, aperti a pranzo e a cena, sarà possibile mangiarlo in infinite ricette: in particolare il risotto e il piatto locale più famoso «ovi e sparasi». Il tutto accompagnato dall’Arcole doc, il vino che si produce in provincia di Verona e Vicenza e che sarà protagonista stasera dell’happy hour «Go AsparaGo» dove verranno offerte anche pane, pizze e focacce insaporite con l’ortaggio principe della festa. Arcole è uno dei maggiori centri di produzione della provincia di Verona, con 20 mila quintali l’anno di asparagi.