Allergia alimentare: consigli per vacanze sicure

“Prepararsi alle vacanze è entusiasmante, ma non esponiamoci a pericoli derivanti da comportamenti poco attenti. Durante le vacanze si desidera allentare la tensione necessaria a controllare i propri sintomi, ma proprio per questo organizzare alcuni aspetti pratici e cercare di dare le corrette informazioni chi ci sta intorno ci permetterà poi di trascorrere una vacanza serena con i nostri cari”, dice Massimo Alfieri, neo Presidente di Federasma e Allergie onlus.     CONSIGLI: 1.    Dovete sapere che è un vostro diritto avere informazioni sugli allergeni alimentari: esiste una normativa europea che obbliga tutti coloro che somministrano cibi sfusi a dare tutte le informazioni necessarie. Chi è interessato può scaricare dal sito l’opuscolo sulla ristorazione. 2.    Se preparate i pasti in casa potete scaricare l’opuscolo ”Con allergie e intolleranze mangiare bene si può”, dove troverete anche ottime ricette. 3.    All’arrivo parlare con il responsabile di cucina, direttore di sala e direttore hotel e accertarsi che a tutti gli altri addetti alla somministrazione di alimenti venga comunicata la propria allergia, e che venga attuata la corretta gestione del trattamento degli alimenti. 4.    Ricordare anche la pericolosità della contaminazione con allergeni alimentari non direttamente preparati per la persona allergica. 5.    Chiedere sempre, anche più volte, in maniera chiara, la conferma che l’alimento che viene offerto sia privo e, oppure, sia stato contaminato con gli allergeni segnalati. 6.    Avere sempre con sé il farmaco di emergenza salvavita kit di adrenalina auto iniettabile. Sul nostro sito troverete un facsimile in inglese per portare con voi l’adrenalina anche all’estero, in aereo, ecc.