A Zurigo gli studiosi del World Food System Center (WFSC) del Politecnico Federale di Zurigo (PF) sono al lavoro per trovare una soluzione alla fame nel mondo.Di soluzioni in tema si parlerà il 29 giugno, presso il padiglione svizzero di EXPO 2015. RISO - Nuovi metodi di coltivazione del riso. Li stanno cercando gli studiosi del WFSC del Politecnico federale di Zurigo (PF), insieme a studiosi di Torino, di Gand e del New Hampshire. Tutto parte per esempio da un primo piatto milanese: il risotto. Tipicamente italiano, no? Sì e no. Perché l'ingrediente principale del piatto, il riso, non è amato solo in Italia, ma costituisce l'alimento di base per circa la metà della popolazione mondiale. Purtroppo, nelle coltivazioni convenzionali, questo amato cereale richiede grandi quantità di preziosissima acqua. Come si organizza in modo più efficiente la gestione idrica nella coltivazione del riso senza danneggiare l'ambiente? STUDIOSI - La popolazione cresce e il mondo no: riuscirà a nutrire tutti? Quasi un miliardo di persone soffre la fame e occorrono urgentemente nuove idee all'altezza della complessità del problema perché il sistema alimentare comprende fattori culturali, sociali, storici, ecologici ed economici. Proprio per questo il centro di competenze World Food System Center (WFSC) può contare sulla collaborazione di 36 professori di sei Dipartimenti del Politecnico Federale di Zurigo (PF) e dell'Istituto per la ricerca sull'acqua eawag.
A Zurigo studiano soluzione per eliminare la fame nel mondo
EXPO 2015: se ne parla il 29 giugno, presso il padiglione svizzero
