Oscar Green 2014, ecco le idee anticrisi

Nelle Marche, Massimo Baldini ha recuperato la coltivazione di antiche piante tintorie (guado, reseda, robbia, scotano e mallo di noce) per farne look anallergici. A Perugia, nel carcere di Capanne, i cittadini fanno la fila al mercato: vogliono gli ortaggi coltivati dai detenuti. A Firenze, l’orto didattico “Orti Dipinti” sorto a settembre in una vecchia pista di atletica in disuso, somiglia a una Community Garden dove ragazzi disabili, cittadini, stranieri e chiunque collabora per coltivare e raccogliere prodotti della terra. Sempre in Toscana, Carlo Santarelli ha realizzato nel suo caseificio (in collaborazione con l'università di Pisa e di Cagliari), il pecorino anticolesterolo: semplicemente modificando le abitudini alimentari delle greggi e cambiando i loro pascoli. Invece a Torino, alcuni ristoranti hanno messo nelle fioriere zucchine e peperoni, da proporre nel menu del giorno. Queste e molte altre sono le idee anticrisi finaliste nelle diverse categorie del concorso “Oscar Green” 2014, il premio per l’innovazione dei Giovani della Coldiretti dei premi “Oscar Green” sotto l’alto Patronato del Presidente della Repubblica. "Una testimonianza – sottolinea il presidente della Coldiretti, Roberto Moncalvo - del profondo processo di rinnovamento green in atto nelle campagne come dimostra il fatto che quasi un’impresa agricola italiana su tre è nata negli ultimi 10 anni". Ed è proprio sulle idee che viene voglia di soffermarsi. Su Domenico D'Ambrosio che in Puglia ha inventato la prima chips di pane leggera e altamente digeribile, ai mille sapori, dall’extravergine al formaggio. Lo spritz al miele energizzante? Ci ha pensato Roberta Di Mauro, in Puglia, dove crea un composto a base di miele al mirtillo, miele al lampone, estratti vegetali di Cnidium Mannieri e Rosa Canina in un elisir di Damiana, Echinacea e Karkadè, senza coloranti né conservanti. Che dire di Francesco Chinosi? Agricustode a Predalbo, un borgo antico sull'Appennino tra l'Emilia e la Liguria, dove fa anche il giardiniere, il manutentore, il sagrestano e persino sindaco del borgo. Ma sono tante altre le idee che nascono spontanee dalla terra.