Agnolotti ripieni di carne bollito misto o cappone e fiumi di ottimo Barolo

In Piemonte, il pranzo di Natale prevede, tra i primi, gli agnolotti ripieni di carne e verdure; segue il bollito misto o il cappone, entrambi accompagnati dalle famose salse piemontesi. Tra i dolci, sono rinomati la torta di nocciole, le mousse di mele rosse e soprattutto il torrone d’Alba. I ravioli del plin, sono un classico piatto del Piemonte, preparato per molte occasioni come anche per il pranzo di Natale. I ravioli del plin sono ripieni di carne e verdure e conditi col sugo ottenuto dalla cottura del ripieno, anche se vi sono varianti sia nel ripieno, alcuni usano la verza, che nel condimento, un classico quello con burro e salvia. Nascono nelle zone delle Langhe, Monferrato e Roero nei primi anni del Novecento come alternativa ad i classici ravioli quadrati. Un prodotto condiviso con i cugini milanesi, nella regione esistono alcune versioni meno consuete ma altrettanto buone. Stiamo parlando di panettone; la variante salata, ripiena dei prodotti tipici della Langa, dal vitello tonnato ai sottaceti o la versione dolce, al moscato a dir poco prelibata. Dedicata a tutti gli amanti del formaggio, la fonduta è un piatto ottimo da consumare nella stagione fredda, accompagnato da polenta, crostini di pane o verdure per un piatto unico completo e gustoso. In fatto di vini, il Piemonte, non è secondo a nessuno: Il Dolcetto D’Alba è un vino rosso facile da bere che può accompagnare tutto il pasto. Non da ultimo, anzi, Il Barolo. Un grande vino del cuneese che trae origine da uva nebbiolo coltivata in zona delimitata.Di colore rosso granata con gradazioni importanti e 3 anni di invecchiamento obbligatorio. Ne deriva un prodotto veramente eccezionale che fa parte di quei vini abbinabili a se stessi.