Quaranta piatti tipici alla Fiera delle Sagre

Quaranta golosissimi piatti tipici che potranno essere degustati alla Terza Fiera Internazionale delle Sagre che domani e domenica invaderà il centro storico di Civita Castellana. Si inizia con bruschetta con olio extravergine direttamente da Sant'Oreste e Canino. Civita Castellana oltre a fare gli onori di casa preparerà il «frittellone» una sfogliatina sottilissima condita con pecorino e pepe. I pipiriolos di Montresta, pasta acqua e farina, fatta al momento e condita con pomodoro, tipico piatto dell'oristanese. Le lumache di Graffignano, con quel sughetto appetitoso che solletica anche il palato del più diffidente. E poi fagioli con le cotiche, perché il freddo sta per arrivare ed un piatto robusto come questo è sicuramente ad hoc. Da Napoli arrivano le cozze con i ceci.