Avere le mani in pasta è un’arte a Grottaglie (Ta) dove, il 6 e 7 agosto, torna «Orecchiette nelle ‘nchiosce» (vicoli del centro storico). Dieci gli chef del territorio regionale, da Gegè Mangano (Li Jalantuumene a Monte S. Angelo) a Maria Cicorella (Pashà a Conversano), ciascuno con un’interpretazione propria del piatto regionale unito a vini come il Conti Zecca di Leverano (Le), Feudi San Marzano di San Marzano (Ta), Cantine Due Palme di Cellino S. Marco (Br) e Cantele di Guagnano (Le). Le degustazioni (a pagamento) prevedono un kit col piatto di ceramica dipinto a mano. Tra pane DOP di Altamura e salumi della valle d’Itria, chi vuole partecipi ai laboratori gratuiti di pasta tenuti dalle signore grottagliesi (lezioni dalle ore 21.30).
Orecchiette «nelle ’nchiosce» a Grottaglie
Avere le mani in pasta è un’arte a Grottaglie (Ta) dove, il 6 e 7 agosto, torna «Orecchiette nelle ‘nchiosce» (vicoli del centro storico). Dieci gli chef del territorio regionale, da Gegè Mangano (Li...