Quel vino simbolo di un’Italia sottovalutata

Il lambrusco è da sempre sinonimo di qualità. Gli amanti del nettare di Bacco lo sanno bene. Infatti, il lambrusco è un grande vino, espressione di storia e cultura. Non è un vino bibita o un semplice vino frizzante, come qualche volta si sente dire da consumatori americani, ma rappresenta un’eccellenza tutta italiana. Un prodotto del quale in tutta l’Emilia, e in particolare a Modena, si va particolarmente fieri e con cui si è instaurato un rapporto che non è solo di consumo, ma anche affettivo. Il lambrusco è un vino che si sposa con i prodotti della cucina emiliana. Si abbina bene con cibi robusti come la carne suina, le salsicce e l’agnello. È ottimo da gustare con i formaggi tipici della zona: il grana e il parmigiano reggiano. Probabilmente, l’insieme delle sue peculiarità è il risultato dello straordinario compendio delle terre che lo producono, del clima e del carattere delle genti emiliane: uno strano impasto di cordialità, generosità, ma anche di schiettezza e di franchezza.