Vissani resta «re degli chef»

Le classifiche della nuova guida del Gambero Rosso

Insieme a Guido di «Pollenzo» e Ciccio Sultano del «Duomo» di Ragusa, Marchesi compone il terzetto delle new entry nel top della «Guida dei Ristoranti d'Italia» del Gambero Rosso 2007 574 pagine, 20 euro + dvd) presentata ieri in Campidoglio. «Una cucina italiana - ha detto Stefano Bonilli grande patron del Gambero Rosso - in grandissima salute e che è uno dei perni del'economia italiana: basti pensare che solo il comparto del vino registra un movimento totale di 9 miliardi di euro». Regione leader delle 23 «tre forchette», massimo punteggio assegnato dalla Guida, è il Veneto che conta ben 5 ristoranti. Regione emergente è però la Campania e per la prima volta la Sicilia conquista, con Ciccio Sultano, le «tre forchette».