Lo chef di un ristorante stellato e una cantina che ha appena ricevuto i prestigiosi Tre bicchieri della guida del Gambero Rosso. Insieme hanno deciso di portare al festival del cinema di Roma, ospitato all’Auditorium, le prelibatezze di una parte dell’Abruzzo, il territorio che da Chieti scende verso il mare, offrendo food street d’autore e vini biologici con un un Wine Tasting Truck, ospitato su un pulmino Volkswagen riadattato per diventare un piccolo ristorante su ruote. L’idea è venuta al direttore commerciale e marketing della cantina Tollo, Andrea Di Fabio, che ha coinvolto lo chef Peppino Tinari del ristorante Villa Maiella, tempio della cucina abruzzese di tradizione. Così è nata l’offerta di panini di qualità abbinati ad alcuni vini dell’azienda: il premiato Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva 2011, il Montepulciano dop biologico e il Pecorino Terre di Chieti Igp uniti alla ciabattina alla crusca tostata farcita con pancetta di maiale e al panino in salamoia con vitello al pepe rosso scuro di Sarawak. Il Wine Tasting Truck resterà fino al 25 ottobre ospitato nell’area del Roma Food Story. Ma la cantina Tollo ha già in programma altri «viaggi» gourmet: a Milano per il salone del mobile, a Mantova per il festival della letteratura e in Umbria per il festival del giornalismo.
Vini biologici e panini d'autore: al festival del cinema di Roma arriva il Wine Tasting Truck
