Mangiare a Roma e sentirisi a New York

Dal quattordicesimo piano il panorama lascia senza parole. Roma vista dall’alto regala un’emozione unica che vale la pena provare. Nel cuore dell’Eur, al ristorante il Fungo, la cucina di eccellenza si sposa perfettamente con un’atmosfera elegante e raffinata. L’edificio a forma di fungo è una location inconsueta e particolare dove festeggiare un anniversario, un evento importante o semplicemente per passare una serata in compagnia tra amici. Il ristorante è strutturato su due livelli: il piano zero e il quattordicesimo. Nel primo si può fare un salto nel bar curato da Arianna Morganti per fare un aperitivo o soltanto per bere un caffè. Sempre su questo piano si trova la pizzeria famosa in città per lo speciale impasto lievitato 48 ore in collaborazione con “l’Accademia pizzaioli". La vista mozzafiato della capitale, illuminata dalla luce del sole per pranzo o dalle mille luci della notte per cena, fa del quattordicesimo piano de il Fungo, il vero punto di forza del ristorante. Un’esperienza da provare, non solo per i turisti ma anche per coloro che vivono ogni giorno nella città eterna. Menu semplici ma curati in ogni minimo dettaglio, che variano con le stagioni, sono presentati con minuzia da Riccardo e Raffaele Reggiani. La scelta dei piatti è variegata: dalle tartare di pesce, agli antipasti di mare (ostriche Fines de Claire e Tsarskaya ai crostacei marinati al limone e olio di Riva del Garda) a quelli di terra che includono anche piatti tipici romani leggermente rivisitati dagli chef. Tra le specialità del posto, da menzionare il crudo di pesce, vera e propria eccellenza culinaria del ristorante. Particolarmente rinomata è la Cacio e pepe servita in una forma di parmigiano. Fondamentale è l’attenzione nei confronti dei clienti, con la possibilità di creare un menù ad hoc per quelli celiaci. I vari tipi di pasta, il pane e i dolci sono rigorosamente fatti in casa utilizzando farine di mulino a pietra con un movimento ad acqua. Gli arredamenti sobri ed eleganti, le luci soffuse, la precisione e la cortesia del personale rendono la visita al Fungo un momento di puro relax e di distacco dalla frenetica vita metropolitana.