Vino, sostenibilità e mercati

Sostenibilità della produzione enologica e competitività sui mercati. Nella settimana che precede il Vinitaly 2015 le eccellenze italiane del mondo del vino si sono confrontate questa mattina a Roma, nella sede di Confragricoltura, in occasione della tavola rotonda organizzata da Foragri, intitolata “Vino: Sostenibilità e Mercati”. I protagonisti del vino italiano si sono dati appuntamento per approfondire un tema più che mai all’ordine del giorno: la compatibilità dello sviluppo economico con un basso impatto ambientale e la possibilità di trasformare la sostenibilità dei processi produttivi in valore aggiunto da spendere sul mercato. Ha aperto la giornata dei lavori, una degustazione alla cieca guidata da Antonio Galloni, fondatore di Vinous e indiscussa autorità della critica enologica, di otto etichette italiane selezionate come modelli di agricoltura sostenibile. Alla tavola rotonda aperta da Stefano Bianchi, Presidente di Foragri hanno preso parte tra gli altri Chiara Lungarotti, Azienda Viticola Lungarotti e Consigliere di Federvini, Marcello Lunelli, Cantine Ferrari Trento e consigliere UIV, Giovanni Manetti, Azienda Vinicola Fontodi, Giuseppe Liberatore, Presidente AICG, Piero Antinori, Marchesi Antinori, Valentino Mercati, Presidente e fondatore di Aboca e Michele Zonin della casa vinicola Zonin.“Spesso il basso impatto ambientale viene collegato alla produzione su piccola scala e alla filiera corta – ha dichiarato nel suo intervento Roberto Bianchi, direttore di Foragri - ma la sostenibilità si persegue soprattutto attraverso investimenti in ricerca, formazione e nuove tecnologie. Attività in cui le aziende vitivinicole sono da sempre impegnate, nel tentativo di trasformare la necessità di preservare l’ambiente in una opportunità di fare azienda. Lo dimostra l’avvio di programmi attenti all’impatto ambientale nelle pratiche di vigneto, nella gestione delle risorse naturali come l’acqua e l’energia, ma anche l’attenzione al paesaggio come bene pubblico e alla valorizzazione della naturalità del prodotto per una completa tracciabilità della filiera. Il convegno di oggi ha fornito l’occasione per fare il punto sui risultati raggiunti e dare uno sguardo agli scenari futuri”.