Vinòforum conquista la Capitale

Si terrà fino al 21 giugno l’appuntamento con lo Spazio del Gusto di Vinòforum, la manifestazione che riunisce a Roma le migliori aziende vitivinicole italiane e internazionali in un evento che promuove la cultura enogastronomica tra business, formazione ed entertainment, giunta quest’anno alla sua undicesima edizione. Degustazioni, chef stellati, showcooking alla portata di tutti i wine&food lovers che hanno con l’acquisto del biglietto, un calice a disposizione per degustare, in un itinerario ricco di proposte, i migliori vini delle cantine protagonisti della kermesse.   Sul Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina), in una Roma colorata dalla primavera, Lo Spazio del Gusto - Vinòforum ospita nel villaggio di 10.000 mq en plen air, oltre 2.500 etichette in degustazione, 500 aziende, eccellenze gastronomiche, enoteche e chef con importanti e gustose novità. Si parte dall’area dedicata alle eccellenze enologiche internazionali per valorizzare i vini dal mondo in cui Palestina, Corsica, Ungheria, Israele, Romania, San Marino, Sudafrica e Francia si alternano nello spazio della Fondazione Italiana Sommelier che accoglie tutti gli appassionati, desiderosi di scoprire una selezione delle etichette di alcuni dei Paesi più interessanti nel panorama della produzione vitivinicola di qualità. Per la prima volta quest’anno poi l’area “Cucine a vista”, che vede i migliori ristoranti del territorio guidati dai loro chef scendere in piazza. Dalle cucine dei loro ristoranti romani gli chef si trasferiscono infatti in un temporary space all’interno della manifestazione, dove propongono i loro piatti gourmet. Tutti gli appassionati possono così scegliere tra le proposte presentate da ogni ristorante, ripercorrendo sapori e le tradizioni dell’alta cucina. A completare il menù perfetto un’ampia selezione di vini. Un’occasione unica per provare i piatti dei migliori chef a costi accessibili. Protagonisti di questa settimana i piatti del Il Tino, Le Tamerici, Magnolia e Cacciano per poi chiudere in bellezza la settimana dal 18 al 21 giugno dove si alterneranno i prodotti della cucina romana, ovviamente rivisitati e pronti per essere serviti in versione street con Bistrot 64, Salotto Culinario, Marzapane e MOMA. L’alta cucina internazionale incontra l’eccellenza enologica in Cantine da Chef, l’atteso appuntamento che per la terza edizione presenta una formula interattiva con lo chef Arcangelo Dandini nei panni dell’ oste di sala e i più esperti opinion leader del settore che si alternano nel guidare le degustazioni. Protagonisti 16 tra grandi chef italiani e stranieri abbinati ad altrettante rinomate cantine. Ogni incontro è così l’occasione di conoscere e degustare selezioni di vini d’altissima qualità e di presenziare ad irrepetibili food show in cui gli esperti protagonisti proporranno i loro piatti pensati per le specifiche etichette. Il calendario degli Chef che hanno aderito al progetto è ricco di sorprese e nomi importanti. Per citarne solo alcuni: Heinz Beck, Niko Romito, Pino Tinari, Mauro Uliassi, Marianna Vitale dall’Italia, Thomas Kaucic e Mark Greenaway dall’estero.   I prossimi appuntamenti in programma: martedì 17 giugno Falesco e lo chef Niko Romito (*** Michelin); mercoledì 18 giugno Primosic, Argiano, Sottimano e lo chef Mark Grennaway; giovedì 19 giugno Banfi e lo chef Paolo Trippini; venerdì 20 giugno I vini francesi e lo chef Michelino Gioia; sabato 21 giugno Berlucchi e lo chef Vittorio Fusari. A completare il quadro un ampio spazio dedicato alle specialità gastronomiche in cui artigiani e produttori presenteranno al vasto pubblico di appassionati la qualità dei loro prodotti; una cigar room per l’approfondimento delle tecniche di degustazione in abbinamento a pregiati distillati e champagne e una business lounge per gli incontri di lavoro. "Per questa nuova edizione cresce la volontà di Vinòforum di rafforzare il legame con l’eccellenza enogastronomica - commenta Emiliano De Venuti, ideatore del brand, produttore e regista della manifestazione. Si tratta di un’occasione unica a Roma che ha l’obiettivo di far conoscere con una formula nuova uno dei settori più forti dell’economia italiana. Un ringraziamento speciale va a tutti i supporter che hanno scelto di offrire negli anni la propria professionalità affiancando il loro nome a quello di Vinòforum e che ci hanno permesso di crescere e di presentare una undicesima edizione ricca e in continua evoluzione".