IL VINO

Loc. Poggio della Costa, 1 - Civitella d'Agliano VT - 0761 914533 - www.motturasergio.it. Valutazione Bibenda: 5 Gocce: Vini dell'eccellenza - Godibile sin da ora e per altri 2 anni - Bianco Igt - Grechetto 100% - Gr. 14% - Euro 16 Di proprietà della famiglia Mottura sin dal 1933, la tenuta oggi condotta da Sergio si estende su un'area di 130 ettari tra Civitella d'Agliano e la valle del Tevere. L'ammodernamento dell'azienda ha permesso ai vini di Sergio Mottura di raggiungere vertici d'eccellenza assoluti, portandoli in testa alla produzione vinicola laziale. Il protagonista della scorsa annata è stato proprio il Grechetto Poggio alla Costa, davvero in ottima forma, nella sua veste giallo paglierino dai profumi intensi di fiori gialli, frutta tropicale matura (ananas, mango e papaia), frutta secca e a guscio, in una cornice minerale dai toni fumé. Perfetto bilanciamento tra morbidezza e sapidità, chiusura equilibrata e molto persistente. Solo acciaio. Spaghetti alla carbonara di trota affumicata.