Inizia «Cheese» tutto sul mondo del formaggio

Dagli chef agli affinatori, dai casari ai pastori, passando per sommelier e birrai. Soni i mestieri del formaggio, che saranno protagonisti a «Cheese», la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo caseario, che si apre oggi a Bra, con la sua nona edizione. Fino al 23 settembre è in programma infatti nella cittadina piemontese l'evento organizzato da Città di Bra e Slow Food Italia con la partecipazione del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. E i professionisti del settore sono pronti pronti a confrontarsi e presentare le loro prelibatezze. Passando ai «fornelli», testimone d'eccezione a Bra è Davide Palluda, chef stellato, che ospita nel suo ristorante di Canale l’ «Appuntamento a tavola all'enoteca».