«Expo Rurale» tra agricoltura, cibo e vino

Degustazione di prodotti toscani Dop e Igp, laboratori e fattorie didattiche, grigliate di carne e seminari per conoscere il «pesce dimenticato», quello che non arriva quasi mai sulle nostre tavole. E anche una lezione sul cacciucco, la tradizionale zuppa di pesce livornese. Tutto questo a «Expo Rurale 2013» che torna alla Fortezza da Basso a Firenze fino a domenica. E se, visitando gli stand, viene fame si può fare una sosta al ristorante rurale, con sette cuochi diversi, a cura di Vetrina Toscana, nella Sala dell’Arco e della Volta della Fortezza con una cucina di orto e di mercato dove protagonista, ancora prima del cuoco, è la materia prima. Infine ci sarà il premio«Chef emergente», organizzato da Luigi Cremona: giovani talenti si sfideranno in sfide ai fornelli e show cooking.