A Rieti torna la sagra dell’Amatriciana

Pasta, pomodoro, pecorino e guanciale: è la ricetta dell'amatriciana, un piatto noto in tutto il mondo che molti collegano a Roma. Una prelibatezza che, in realtà, è nata ad Amatrice, in provincia di Rieti; e che inizialmente non prevedeva i classici bucatini ma gli spaghetti, peraltro in bianco. Ormai da 47 anni, Amatrice festeggia la moderna versione al pomodoro di questo gustoso primo piatto mantenendo però il formato di pasta originale: ecco quindi, domani e domenica l'immancabile appuntamento con la «Sagra degli Spaghetti all'Amatriciana». Teatro della manifestazione sarà lo splendido centro storico dove sono allestiti gli stand dove si potranno assaggiare numerosi prodotti della tradizione laziale e sabina.