Una cena con portate «medioevali»

Fino a domani è in programma a Castel di Sangro, comune abruzzese dell'aquilano, la manifestazione Arti e Mestieri. Un evento che vuole mostrare ai visitatori quelli che erano i mestieri dei nostri avi. Lungo le vie della città si incontreranno decine di artigiani che producono le loro opere. Ma ci sarà anche un evento gastronomico: lo chef Ugo Sperone, patron del Ristorante Antica Neviera, proporrà un esperimento molto particolare, la rivisitazione in chiave moderna di alcune portate tratte da un menù storico apparso nel opera di Cristoforo da Messisburgo «Banchetti, composizioni di vivande et apparecchio generale». L'opera, del 1549, è il più fantasioso e completo tra i manuali gastronomici del primo Cinquecento. Fino a oggi è in programma a Castel di Sangro, comune abruzzese dell'aquilano, la manifestazione Arti e Mestieri. Un evento che vuole mostrare ai visitatori quelli che erano i mestieri dei nostri avi. Lungo le vie della città si incontreranno decine di artigiani che producono le loro opere. Ma ci sarà anche un evento gastronomico: lo chef Ugo Sperone, patron del Ristorante Antica Neviera, proporrà un esperimento molto particolare, la rivisitazione in chiave moderna di alcune portate tratte da un menù storico apparso nel opera di Cristoforo da Messisburgo «Banchetti, composizioni di vivande et apparecchio generale». L'opera, del 1549, è il più fantasioso e completo tra i manuali gastronomici del primo Cinquecento.