Località Fossatello, 50 - Orvieto TR - 0763 308255 Valutazione Bibenda 4 Grappoli: Vini di grande livello e spiccato pregio - In cantina: godibile sin da ora e per altri 2 anni - Bianco Doc - Grechetto, Procanico, Vermentino, Chardonnay - Euro 12,50 I 32 ettari vitati dell'azienda sono dislocati sui terreni collinari tra la splendida rocca di Orvieto e il Lago di Corbara. La famiglia Barbi ha subito intuito le potenzialità di quest'area, del suo clima e dei suoli marnosi di origine pliocenica impreziositi dalla presenza di fossili. Con l'obiettivo di preservare un contesto così prezioso si lavora attentamente in vigna, monitorando le condizioni climatiche e riducendo drasticamente l'uso dei fitofarmaci. L'Orvieto Classico in degustazione riluce color paglierino. Regala toni erbacei di bosso e foglia di pomodoro con cenni di frutta esotica matura. L'assaggio rivela un vino caratterizzato da freschezza e sapidità con una prolungata scia minerale. Intera lavorazione in acciaio. Sul baccalà con patate.
IL VINO
Orvieto classico superiore Il bianco 2011 Decugnano dei Barbi