«Ma in fondo cos'è un bacio?...» scriveva Rostand.

Noiumani ci baciamo. Ma anche gli animali lo fanno, a modo loro: alci e scoiattoli strofinano i nasi, le talpe i musi, i gatti si leccano sulla testa, le giraffe si «accollano», alcuni pipistrelli, durante il corteggiamento, usano la lingua. Il perché tutti si baciano nessuno lo sa. Neanche gli studiosi. Anche se l'«osculazione» (termine scientifico per «bacio») è praticato dal 90% delle culture esistenti al mondo, nessuno è mai riuscito a capire le profonde motivazione che stanno alle origini del gesto. Ci prova la biologa Sheril Kirshenbaum con «La scienza del bacio» (Raffaello Cortina, pagg. 180, 18 euro). Come prima cosa, la studiosa americana dà, del bacio, una definizione che ha del definitivo. Ma il vero dilemma è un altro: è questione d'istinto o è frutto di un comportamento appreso? Sar.Bir.