Professioni: Cni, tra ingegneria e food rapporto sempre più stretto (2)

(Adnkronos/Labitalia) - Oltre ai consueti editoriali di Zambrano e Massa, il numero si apre con un contributo del ministro delle Politiche Agricole, Gian Marco Centinaio. La sezione scientifica è aperta da un articolo in lingua inglese di Angelo Fabbri, Luigi Ragni e Marco Dalla Rosa che affronta il tema della collaborazione tra università e industria nell’ingegneria per il food. Al tema dell’ingegneria nell’innovazione per la logistica nell’agroalimentare è dedicato l’articolo di Umberto Panniello e Pierpaolo Pontrandolfo. Infine, Alice Villari si occupa del rapporto tra ingegneria e food dal punto di vista normativo. Seguono numerosi articoli che, a partire dalle esperienze concrete maturate in contesti aziendali, illustrano in maniera compiuta la relazione ormai stretta tra ingegneria e industria del cibo. Tra i vari contributi, quelli di aziende importanti quali Divella e Scotti. Come di consueto, il numero è completato dalle interessanti novità e i progetti illustrati dalla rubrica Focusing. E’ possibile consultare la rivista scaricandola gratuitamente dal sito del Cni www.tuttoingegnere.it.