Ecco i germogli di bambù, la nuova frontiera del gusto

Accompagnare un formaggio stagionato con un germoglio di bambù candito con lo zenzero. Oppure offrire, insieme ad altri antipasti, i germogli conditi con olio, origano oppure altre spezie o aromi mediterranei. E' la nuova frontiera del gusto, di un prodotto che è stato definito "tra i cinque alimenti più salutari esistenti al mondo" dopo una ricerca svolta dalla facoltà di Farmacia dell'Università  di Bari. Per assaggiarlo - oltre che cercarlo nei negozi di alimentari specializzati - bisognerà andare a Cibus, la manifestazione sull'alimentazione che si svolgerà a Parma dal 7 al 10 maggio, dove il Consorzio Bambù Italia  presenterà tutti i suoi prodotti. Tra questi anche una serie di panificati, unici in Europa (ottenuti direttamente dalla lavorazione del germoglio) con due linee di grissini e due si