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per gli appassionati della birra una vera novità': la birra di farro 100%
Il farro, il più antico dei cereali, è una recente riscoperta dell'agricoltura molisana e può rappresentare una valida alternativa alle coltivazioni tradizionali. La richiesta di questo prodotto è in continua crescita sia in Italia che all'estero. Viene commercializzato sia sotto forma di chicchi che sotto forma di farina e pasta. Inoltre viene utilizzato per dolci, crackers e ultimamente per produrre una birra speciale. La positiva attenzione dei consumatori verso questo prodotto deriva da una sempre maggiore ricerca per alimenti capaci di tutelare la sua salute e di evocare ricordi e tradizioni con conseguenti emozioni interiori. Un cibo pensato dunque il Farro.
La produzione e valorizzazione del Farro Molisano e dei prodotti a base di Farro in Molise da due società con interessanti prospettive di sviluppo: la Castrum Monacilionis e la Pantanella di Isemia. L'Università del Molise, il Parco scientifico e tecnologico , l'ARSIAM e la Regione Molise hanno avviato numerose ed importanti iniziative per sostenere lo sviluppo di questo cereale e dei suoi prodotti derivati.
Nell'occasione sarà possibile visitare l'antico Mulino a palmenti IOSUE collocato in un edificio facente parte della rete delle Dimore Storiche Molisane. Questo mulino, inserito in tutte le guide per la qualità delle produzioni, ha funzionato fino agli anni ottanta ed è stato u7n centro di riferimento per tutti gli agricoltori dell'area.

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06/08/2008