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di PAOLO MASSOBRIO TODI è uno dei più bei paesi dell'Umbria, disteso su una superficie vastissima ...

Alla sera è suggestivo fermarsi in un bar del centro storico ad ammirare gli scorci di vie e chiese che si notano dalla piazza. Qui amano le fettuccine ed i palombacci, ma la qualità della vita si evince anche dai negozi e dai bar che non negano di offrire sfiziosità d'autore. Merita un viaggio, magari prenotandosi intorno al periodo di Umbria jazz (a metà luglio), per percorrere le sue strade. Il direttore generale del ministero per le Politiche Agricole, Ambrosio, che ha preso dimora a Todi, dice che c'è un personaggio che ha messo insieme una delle più belle collezioni di strumenti del passato che si possano trovare.
Qui la Coldiretti, nei giorni scorsi, ha presentato «Tipico & Dop Art», una rassegna tra gusto ed arte da cui è scaturito il marchio «Umbria Gusto e Colore» di un insieme di prodotti della campagna che meritano di arrivare in tavola. C'è lo straordinario olio umbro, ci sono le paste artigianali, i prodotti dell'orto messi in barattolo, i salumi, i formaggi e persino i vini. Ecco, tra i vini è stata una sorpresa apprezzare il Grechetto di Todi «Colli Martini». È una selezione della cantina Tudernum, che contempla solo le uve prodotte in questo Comune. Vino bianco, dal colore giallo paglierino, al naso ha profumi di fiori di campo ed anche di capperi delle Lipari. È caratteristico, fine, filigranoso, di una certa tempra nella selezione del 2002. Che buono su una zuppa di farro o sulle fettuccine. Ma provatelo con un formaggio e con i salumi accompagnati da un pane fatto in casa, non lievitato, come sanno fare da queste parti. Pensate che un vino così gradevole costa neanche 3 euro la bottiglia. Un motivo in più per un salto in questa bellissima cittadina.
Cantina Tudernum, Todi (Perugia) Pian Di Porto, 146 Tel. 075 8989403

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