Sequestrato intero lotto di mozzarelle.  Motivo? Diventano blu all'apertura della busta ma non sono una specialità ciociara. Insomma in provincia di Frosinone è arrivata anche la mozzarella blu, ma non è una nuova specialità figlia delle praterie verdi Ciociare. Si tratta di alterazione del prodotto alimentare. La scoperta è stata fatta dagli uomini della Polizia di Stato in servizio presso la Questura di Frosinone che hanno sottoposto a sequestro cautelativo sanitario un intero lotto di confezioni di mozzarelle, prodotte e distribuite da un nota industria casearia ed in vendita presso un grande supermercato del Capoluogo ciociaro. L'operazione è scattata in seguito alla denuncia di un insegnante residente nell'alta ciociaria. Quest'ultimo, che aveva acquistato il 30 dicembre scorso una delle mozzarelle in questione, all'apertura della confezione, avvenuta di lì a qualche giorno dopo averla regolarmente conservata in frigorifero, l'ha vista assumere rapidamente, con sua somma sorpresa, un'inquietante pigmentazione blu. Eseguiti tutti gli accertamenti del caso presso l'esercizio commerciale ove era stata venduta la mozzarella, gli Agenti della Questura di Frosinone, procedevano, quindi, al sequestro dell'intero lotto del formaggio recante il citato marchio caseario, trasmettendolo, immediatamente, ai competenti Uffici dell'Asl provinciale, per l'acquisizione di ulteriori elementi investigativi. Le indagini sono tuttora in corso. Spetterà ora agli ispettori dell'Asl di Frosinone appurare, tramite specifiche indagini scientifiche, la natura del prodotto, o meglio capire se il colore anomalo è stato determinato da prodotti estranei oppure alla conservazione non rispondente alle prescrizioni di legge. Certo è che l'episodio ha generato molti commenti fra i consumatori abituali di latticini, ma soprattutto ha indotto molti a stare attenti quando si apre la confezione di mozzarella. Gli agenti della Questura del Capoluogo proseguiranno con gli accertamenti per valutare eventuali segnalazioni alla Procura della Repubblica di Frosinone. Il fine, naturalmente, è tutelare la salute dei consumatori finali, ma anche la lealtà commerciali dell'azienda che produce e mette in commercio il prodotto. Presto si capirà come sia stato possibile che mozzarelle regolarmente conservate siano diventate blu. Non resta che attendere.

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Vincenzo Caramadre

04/01/2012