A mettere in evidenza il meccanismo, finora sconosciuto, con cui questi frutti di bosco attivano il naturale processo cerebrale di «pulizia dalle tossine» è uno studio che sarà presentato in occasione del 240esimo congresso dell'American Chemical Society, in corso a Boston (Usa). Gli estratti di frutti di bosco inibiscono l'azione di una proteina che impedisce il giusto funzionamento del processo «autofago» del cervello, che serve appunto a eliminare le proteine tossiche legate alla perdita di memoria e al declino mentale.

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24/08/2010