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    Alla fine del riquadro di spiegazione ne sarà proposta anche la traduzione in inglese, ripresa dal lemmario Italiano-Inglese del Ragazzini 2010.

01/08/2010, 05:30

Notizie - Interni Esteri

Crocchette di baccalà con salsa e gelato di peperoni

Ingredienti per ognuno:
1 filetto di baccalà
1 spicchio di aglio
1 patata lessa
1 acciuga
pane grattuggiato qb
sale
olio extravergine d'oliva
rosmarino
1 pallina di gelato ai peperoni (preparato da MELA e CANNELLA)
Preparazione:
Far cuocere il filetto di baccala in abbondante olio con 1 spicchio d' aglio in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Tritare la polpa del baccalà aggiungere delle patate lesse e formare delle crocchette, impanarle e friggerle Servire le crocchette calde con il gelato e la salsa alla cacciatora ottenuta emulsionando dell'olio con delle acciughe e del rosmarino

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01/08/2010










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