Birra «La Nove», Birrificio L'Olmaia, Chianciano Terme ...

Birra «La Nove», Birrificio L'Olmaia, Chianciano Terme (SI), 0578 69106; Stile/Tipologia: English Pale Ale; Fermentazione: Alta; Gradazione Alcolica: 6,5%; Euro 8. In circa un anno abbiamo presentato decine di microbirrifici, e in ogni caso abbiamo sottolineato come sia la passione il motore di ognuno di essi.

La frase che accoglie il visitatore del sito di questa birreria artigianale della Val d'Orcia (www.birrificioolmaia.com) non fa che confermare questa regola: «Il poeta mi disse: dove c'è bella campagna c'è buona poesia... poi bevendo la nostra birra esclamò: questa campagna è favolosa!!». Chissà se si trattava di qualcosa di simile alla Nove che qui presentiamo, ramata dalla spuma abbondante, profumata di loti maturi, caramella d'orzo e pasta di mandorle, dal sorso morbido, piacevolmente fresco e dal gustoso finale amarognolo. Da bere con piccatine di vitello in salsa alla nocciola.
(A cura di Associazione Italiana Sommelier Roma)

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16/03/2008

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